Modena – Un anno da record per il Consorzio dell’aceto balsamico di Modena. Lo confermano i dati presentati nei giorni scorsi all’Assemblea dei soci, che evidenziano un incremento della produzione dell’11% a volume sul 2020. “E’ un momento storico perché mai fino a oggi il nostro comparto era riuscito a superare la soglia dei 100 milioni di litri”, spiega Mariangela Grosoli, presidente del Consorzio di tutela dell’aceto balsamico di Modena. “In un momento in cui le relazioni internazionali si arrestano o rallentano e molti operatori sono costretti ad attendere e a rimanere a guardare, l’aceto balsamico di Modena mostra di saper reagire e guardare al futuro con fiducia”. Portati avanti, nel corso dell’anno, anche numerosi progetti volti a contrastare e reprimere frodi, oltre che a monitorare il comparto offline e online. I nuovi strumenti di vigilanza hanno così permesso di intervenire e rimuovere le offerte in rete che violavano i diritti di proprietà intellettuale del Consorzio.
