San Daniele del Friuli (Ud) – Buone notizie per il prosciutto di San Daniele, secondo le cifre diffuse dal Consorzio di tutela. I dati del comparto, nei primi nove mesi del 2015, registrano infatti una crescita del 3,7% sulle vendite, per un totale di 2.200.000 prosciutti, e dell’11% sul preaffettato in vaschetta (14.100.000 confezioni complessive), rispetto allo stesso periodo dello scorso anno, nonostante i generali andamenti recessivi del mercato dei salumi. Il San Daniele vale, in quantità, il 12,2% dei prosciutti crudi italiani e il 14,7% della spesa in valore. Positivi anche i numeri relativi all’export: da gennaio a settembre 2015, cresce del 10,36% la quota sul totale delle vendite in Europa e del 10.7% quella extra Ue.
