Meda (Mb) – Dopo i picchi di settimana scorsa, che hanno toccato anche i +15 centesimi con la sella di vitello (leggi qui), le quotazioni della carne bovina registrano una frenata per alcune voci, mentre altre non danno segni di rallentamento. I dati della Cciaa di Modena, ripresi da Teseo by Clal, mostrano, per la vacca, prezzi in linea con quelli di lunedì scorso. Il vitello mantiene stabile il busto, mentre aumentano la mezzena (7,05 euro/kg) e il capo a peso morto (7,30); la sella continua a correre, questa volta con un aumento di 20 centesimi, arrivando a 8,10 euro/kg. Il vitellone maschio Charolaise rimane fermo con il quarto anteriore (6,16 euro/kg); viceversa, salgono la mezzena (6,89), il quarto posteriore (7,70), il capo a peso morto di prima qualità (6,82) e il capo da ristallo da 400 kg (4,50). La scottona Charolaise, infine, vede aumentare mezzena (7,05 euro/kg), quarto anteriore (5,83) e quarto posteriore (8,55), così come il capo a peso morto da 480-550 kg (7,05) e il capo da ristallo da 350 kg (4,43).
