Roma – Emilio Ferrari, responsabile acquisti grano duro e semole per il Gruppo Barilla (nella foto), è stato eletto presidente dell’Unione delle Associazioni dei Semolieri europei per il biennio 2025-2026. Ferrari succede allo spagnolo Jaume Mas che aveva ricoperto la carica nel quadriennio 2021-2024.
L’industria molitoria europea a frumento duro trasforma annualmente oltre otto milioni di tonnellate di frumento duro, di cui il 60% circa in Italia, per la produzione di semole destinate essenzialmente all’industria pastaria ma anche alla produzione di pane di semola di grano duro o di cuscus. “Il grano duro presenta tutti gli anni forti criticità legate ai mercati, alla qualità o alla variabilità dei prezzi”, sottolinea Ferrari. “Oggi siamo di fronte a una problematica nuova: quella politica. Guerre, dazi, prezzi politici e la nuova Pac. Come Semolieri europei siamo chiamati a intervenire con decisione su questo nuovo fronte, coordinando le Associazioni nazionali, per supportare e tutelare il nostro settore”.
