Vella (Svizzera) – Renzo Blumenthal è probabilmente l’agricoltore più famoso della Svizzera, quindi il suo commento sul bio nel paese elvetico ha generato clamore. “Sono un orgoglioso contadino di montagna e ho gestito la nostra azienda agricola di famiglia in Val Lumnezia secondo gli standard biologici per circa trent’anni”, spiega in un contributo pubblicato dalla Weltwoche. “Da un anno non vendo più il latte, il formaggio e la carne con il marchio biologico, ma secondo lo standard IP, ovvero un gradino sotto il livello bio”. E il motivo è presto detto: non è un tema di qualità, ma di requisiti e linee guida sempre più rigide imposte ad allevatori e agricoltori.
“Spesso ho la sensazione che in un ufficio, lontano da pascoli e alpeggi, vengano approvate leggi che hanno poco a che fare con la realtà“, argomenta. “Ad esempio, non mi è mai stato permesso di vendere le nostre salsicce di maiale come biologiche perché l’alpe su cui gli animali pascolano in estate non è certificata come tale”. Il problema è che non tutti i maiali che vivono a 2.000 metri sul livello del mare e mangiano erba rigogliosa, sono certificati bio. “Viva la pedanteria burocratica!”, commenta sconsolato Blumenthal.
