Il salame strolghino è un prodotto tipico di Parma che viene ottenuto dalla lavorazione del culatello. D’Autore propone in fiera la sua particolare ricetta per la preparazione di questo salume tipico: “Solo le migliori carni da noi selezionate vengono utilizzate per la sua produzione”, comunicano dall’azienda. “È un salame che va consumato ancora tenero e