Roma – L’Italia oggi importa il 63% delle carni, con un livello di autosufficienza produttiva sceso al 37%, a fronte del 54% registrato nel 2019. Se negli anni ’90 il patrimonio bovino nazionale contava 8,2 milioni di capi, oggi si è ridotto a 5,8 milioni, nonostante i consumi interni siano rimasti sostanzialmente stabili e con