Scoperto un giro di mozzarelle Dop contraffatte (1): tre indagati in provincia di Caserta

Caserta - Producevano e commercializzavano, distribuendole ad altri caseifici e in diversi punti vendita, mozzarelle di latte di bufala spacciandole per Dop. In realtà, le paste filate erano prodotte con una mix di latte bufalino e vaccino. E' stata la procura di Santa Maria Capua Vetere, in provincia di Caserta, a scoprire un giro di

2024-05-15T17:09:23+02:0015 Maggio 2024 - 10:27|Categorie: Formaggi, in evidenza|Tag: , |
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Mozzarella Dop: presentata la prima scuola di formazione, a Caserta

Caserta - Presentata il 21 giugno alla Reggia di Caserta, nella sede del Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana Dop, la Scuola nazionale di formazione lattiero casearia (foto). Si tratta dell’unica struttura del settore nel Centro-Sud Italia, i cui corsi partiranno a settembre. L'obiettivo della scuola è, da un lato, quello di formare i

2017-06-22T12:38:47+02:0022 Giugno 2017 - 12:38|Categorie: Formaggi|Tag: , , |
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