Roma - L'obiettivo del progetto di Salumitalia per valorizzare i salumi Dop e Igp in Gdo è chiaro: approfondire e trasferire la conoscenza delle Ig agli operatori della distribuzione moderna. Il percorso si articola in sei appuntamenti, ciascuno dedicato a una insegna della Gdo. Il primo è stato mercoledì 11 giugno con la presentazione dell’iniziativa