Milano - In occasione dell'evento 'Salumi Dop Igp e scelte di consumo' (leggi qui), abbiamo incontrato Cristiano Ludovici, presidente di Salumitalia, a cui abbiamo chiesto i progetti in corso con la distribuzione per valorizzare i salumi tutelati. "Salumitalia ha iniziato un percorso di formazione condotto dal nostro personale e da docenti esterni con sette catene
Bruxelles (Belgio) - Il Parlamento europeo ha approvato in plenaria il Rapporto sulla zootecnia, che sostiene la creazione di un gruppo di lavoro nell’ambito della 'Vision for Agriculture and Food'. Il documento propone inoltre l’istituzione di un gruppo di alto livello che coinvolga tutti gli attori del settore, con l’obiettivo di sviluppare soluzioni concrete e
Citerna (Pg) - Cristiano Ludovici, amministratore delegato di Valtiberino, interviene nella discussione sulla proposta di inserire delle categorie merceologiche nei padiglioni di Marca. Una provocazione che abbiamo inserito nel Pagellone della fiera (leggi qui). Di seguito il suo commento: “Direttore buonasera, ho visto il Pagellone della fiera e posso dire che noi, invece, apprezziamo molto
Milano - Prende il via oggi 'Tagliati per l’Italia', il nuovo progetto di Salumitalia – Consorzi Indicazione Geografica, dedicato alla valorizzazione dei salumi italiani Dop e Igp, protagonisti da fine luglio a novembre 2025 di una campagna nazionale di comunicazione nei principali aeroporti e stazioni metropolitane del Paese. Il progetto, realizzato con il contributo del Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e
Roma - L'obiettivo del progetto di Salumitalia per valorizzare i salumi Dop e Igp in Gdo è chiaro: approfondire e trasferire la conoscenza delle Ig agli operatori della distribuzione moderna. Il percorso si articola in sei appuntamenti, ciascuno dedicato a una insegna della Gdo. Il primo è stato mercoledì 11 giugno con la presentazione dell’iniziativa
Parma - Importanti novità all'assemblea annuale di Isit del 28 maggio 2025. Il presidente Cristiano Ludovici ha annunciato il cambio di denominazione, da Istituto Salumi Italiani Tutelati a Salumitalia. "Non è solo un nome nuovo, - ha spiegato Ludovici - indica una volontà, quella di fare percepire immediatamente a tutti gli interlocutori chi siamo. È
Firenze - Importante dichiarazione del presidente Isit (Istituto salumi italiani tutelati) Cristiano Ludovici durante la cerimonia di festeggiamento dei primi 10 anni dell'istituzione del Consorzio della Finocchiona Igp, di cui parleremo sul numero di maggio di Salumi&Consumi. A proposito della politica degli Usa sui dazi, il presidente, come sempre, è molto acuto e mai banale,
Roma - In occasione dell'assemblea annuale Isit, Istituto salumi italiani tutelati, che si è svolta nei giorni scorsi a Roma, Cristiano Ludovici è stato eletto vicepresidente. Già referente in giunta Isit del Consorzio del Prosciutto Toscano Dop, Ludovici affiancherà il presidente Lorenzo Beretta nel rappresentare i 19 Consorzi che oggi aderiscono all'Istituto e più in
Continuano a lievitare le bollette del gas. A lanciare l’allarme sono le imprese italiane. In tutto questo, politica e associazioni di categoria dove sono? Ne abbiamo parlato con Cristiano Ludovici, Ad di Valtiberino. Una bolletta di un milione e 880mila euro per i primi sette mesi dell’anno contro una del 2021 di 491mila euro. Questo
Rapolano Terme (Si) – Il prosciuttificio Gozzi potrà finalmente esportare il prosciutto toscano Dop negli Usa. Il via libera ufficiale per l’azienda controllata dal Gruppo Valtiberino è arrivato oggi, in seguito all’esito positivo dell’incontro con gli ispettori dell’Usda-Aphis, l’ufficio del dipartimento dell’Agricoltura statunitense incaricato, tra le altre cose, di autorizzare i soggetti interessati all’export di
Firenze – Conferme alla guida del Consorzio prosciutto toscano. Cristiano Ludovici (nella foto) sarà presidente dell’organizzazione anche per il prossimo triennio, mentre l'incarico di vice presidente resta affidato a Maurizio Ghelli. “Ringrazio il Consorzio per la fiducia rinnovatami – afferma Ludovici – e mi impegnerò a portare avanti il lavoro fin qui fatto, affrontando le
Meda (Mb) – 2013 positivo per il prosciutto toscano. “La produzione ha registrato un tasso di crescita del 15,4%", ha spiegato ad alimentando.info, il presidente del Consorzio di tutela della Dop toscana, Cristiano Ludovici (nella foto). “Complessivamente sono state destinate alla salatura circa 391mila cosce”. Un trend positivo che Ludovici lega alla crescita qualitativa del
