Milano – In Italia vegetariani e vegani rappresentano circa il 10% della popolazione: una nicchia importante, che spesso non può bere vino a causa della presenza di sostanze di origine animale, come caseina o albumina. L’Avi (Associazione vegetariana italiana) e Valoritalia hanno ideato una certificazione ad hoc, per offrire ai consumatori vegetariani un prodotto adatto alle loro esigenze. La certificazione è volontaria, il produttore che la richiede viene sottoposto ad alcune verifiche, superate le quali ottiene il marchio Qualità vegetariana, rilasciato dall’Avi. (PF)
Vino: una certificazione per vegetariani e vegani
RepartoGrafico2012-09-24T09:47:28+02:0024 Settembre 2012 - 09:47|Categorie: Vini|Tag: albumina, Avi, caseina, certificazione, Valoritalia, vegetariani, vino|
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