Modena – Anno da incorniciare per Zampone e Cotechino Modena Igp: le vendite hanno messo a segno una crescita del 9% rispetto al 2016, per un totale di oltre 3,5 milioni di Kg. Il giro d’affari complessivo si attesta a oltre 38 milioni di euro. In particolare, sono stati venduti 2.227.304 Kg di Cotechino Modena Igp, (+7,9%) e 1.279.390 Kg di Zampone Modena Igp (+9,8%). Spiega il presidente del Consorzio, Paolo Ferrari, “Un anno che ha visto anche un restyling del marchio del Consorzio, che è stato creato ispirandosi al territorio di origine dei due prodotti. I nuovi colori – azzurro e oro – riprendono quelli dell’araldica della città di Modena e l’elemento caratterizzante rappresenta il rosone del duomo di Modena. Da gennaio 2017, inoltre, abbiamo un prodotto senza glutammato aggiunto, senza derivati del latte e solo con aromi naturali”.
