Al via il 16° Congresso dell’Associazione nazionale pasticceri napoletani

 

Pozzuoli (Na) – “L’arte della pasticcieria napoletana usi, costumi e qualità dei dolci conosciuti in tutto il mondo” è questo il titolo del 16° Congresso dell’Associazione pasticcieri napoletani (Apn) che prende il via questa sera alle 18.30 a Pozzuoli. Al centro del dibattito i dolci napoletani come sfogliatelle, babà, pastiera, delizie al limone, torta ricotta e pera, e tanti altri, e l’importante compito dei pasticcieri di tramandare queste ricette rispettando sì la tradizione e la loro storia, ma sapendo abbracciare le nuove tendenze anche grazie alle tecnologie sempre più vicine alle esigenze dei professionisti del gusto. (NC)


ARTICOLI CORRELATI