Rimini – In occasione di Sigep 2022, la manifestazione del foodservice artigianale che si terrà dal 22 al 26 gennaio nel quartiere fieristico di Rimini, torna ‘Gelato d’oro’: la competizione europea in cui gelatieri e pasticceri si contenderanno uno dei 12 posti disponibili alla Gelato World Cup, la decima Coppa del mondo della Gelateria, di
Bologna – Italia Zuccheri, brand di Coprob, unica cooperativa del comparto saccarifero nazionale, presenta la nuova linea di zuccheri professionale dedicata ai maestri dell’arte gelatiera e pasticcera. Si chiama Infundo Dolce Armonia e comprende sei diverse referenze: Zucchero V1 Vagliato Fine, Zucchero V2 Vagliato Medio, Zucchero V3 Vagliato Grande, Zucchero Fondente, Zucchero Impalpabile, Granella di
Pozzuoli (Na) – “L’arte della pasticcieria napoletana usi, costumi e qualità dei dolci conosciuti in tutto il mondo” è questo il titolo del 16° Congresso dell’Associazione pasticcieri napoletani (Apn) che prende il via questa sera alle 18.30 a Pozzuoli. Al centro del dibattito i dolci napoletani come sfogliatelle, babà, pastiera, delizie al limone, torta
