Rimini – In occasione di Sigep 2022, la manifestazione del foodservice artigianale che si terrà dal 22 al 26 gennaio nel quartiere fieristico di Rimini, torna ‘Gelato d’oro’: la competizione europea in cui gelatieri e pasticceri si contenderanno uno dei 12 posti disponibili alla Gelato World Cup, la decima Coppa del mondo della Gelateria, di
Bologna – Italia Zuccheri, brand di Coprob, unica cooperativa del comparto saccarifero nazionale, presenta la nuova linea di zuccheri professionale dedicata ai maestri dell’arte gelatiera e pasticcera. Si chiama Infundo Dolce Armonia e comprende sei diverse referenze: Zucchero V1 Vagliato Fine, Zucchero V2 Vagliato Medio, Zucchero V3 Vagliato Grande, Zucchero Fondente, Zucchero Impalpabile, Granella di
Marghera (Ve) – Con una nota diffusa oggi, Marco Viel, presidente gelatieri di Confartigianato Veneto esprime le sue perplessità in merito ai gelati, o meglio all’artigianalità, dei gelati Grom. Perplessità, ben espressa nel titolo del documento: “I gelati Grom? Buoni. Ma non dite che sono artigianali”, e poi articolata nella nota, di cui pubblichiamo
