Roma – Italmopa, l’Associazione industriali mugnai d’Italia che rappresenta il settore molitorio nazionale a frumento tenero e a frumento duro, assicura la che la fornitura di farine e semole all’industria di trasformazione non si fermerà. Come si legge in un comunicato ufficiale pubblicato oggi, l’associazione si dice orgogliosa della dedizione e del grande senso di responsabilità dimostrato in questo difficile momento dai titolari e dai dipendenti delle aziende molitorie italiane. “Il loro impegno sta consentendo di garantire la distribuzione di farine e semole, ingredienti primari di prodotti alla base della nostra alimentazione, quali pane e pasta”, spiega Cosimo De Sortis, presidente di Italmopa (nella foto). Che sottolinea: “Anche in questo momento di emergenza è opportuno ricordare che ogni giorno, in Italia, 40 mila tonnellate di grano tenero e duro, sia italiane sia estere, vengono trasformate in farine e semole dalle nostre industrie molitorie per essere destinate, tra l’altro, all’industria pastaria, all’industria dolciaria, alla panificazione artigianale e industriale o agli scaffali dei supermercati. Mi sembra doveroso rivolgere quindi un sentito ringraziamento a tutti gli operatori del settore molitorio”.
