Berlino (Germania) – 71.302 produttori di latte che allevano complessivamente 4,3 milioni di vacche e forniscono annualmente 32,6 milioni di tonnellate di latte. Sono i principali numeri dell’industria lattiero casearia in Germania, secondo quanto rende noto l’Agenzia Ice, che ha diffuso anche i dati relativi al primo semestre del 2016. In questo periodo, l’industria tedesca ha registrato un aumento rilevante della produzione di miscugli di grassi animali (+23%), di latte in polvere magro (+18,7%) e intero (+12%), di burro (+5,7%) e di yogurt (5%). In diminuzione
notevole, invece, la produzione di latte condensato (-21%) e quella di siero di latte in polvere (-9,8%). La produzione complessiva di formaggio si è attestata a 1,1 milioni di tonnellate, in crescita dello 0,5% rispetto al primo semestre 2015.
