Tabiano (Pr) – In occasione della Pasqua 2020, e per dare un piccolo aiuto a fronte dell’emergenza in corso, la Pasticceria Tabiano del maestro pasticcere Claudio Gatti garantisce spedizioni gratuite in tutta Italia dei suoi prodotti. Da sempre la firma del promotore de I Maestri del Lievito Madre, un’associazione che riunisce i più importanti pasticceri e artisti della lievitazione del panorama italiano, sono i dolci a pasta lievitata poveri di grassi e con pochi zuccheri. Per la Pasqua 2020 il maestro pasticcere propone tre tipi di colombe, emblema della sua ricerca negli ultimi anni: la classica con pezzettoni di albicocca candita (la prima ricerca per abbassare il contenuto lipidico), ai grani antichi (una ricerca sulle farine della Food Valley) e quella agli zuccheri naturali (per non usare zuccheri trattati ed abbassare l’indice glicemico della colomba). Tutti e tre i prodotti hanno una lievitazione minima di 36 ore, nessun conservante e aromi chimici e tutta la frutta è assolutamente senza anidride solforosa.
