Berlino (Germania) – Dopo tre settimane di aumento violento, che hanno portato la carcassa tedesca da un prezzo di 2,00 euro/kg (25 gennaio) ai 2,28 euro/kg del 15 febbraio (il 14% in tre settimane), la quotazione odierna resta invariata. 2,28 euro/kg rimane comunque il record storico. Ancora presto per capire se è stato raggiunto un tetto, se questo stop avrà anche delle ripercussioni sui tagli e sugli altri mercati. Certo è che un assestamento della valutazione del suino su questi livelli rimane comunque molto pesante da sopportare per l’industria di trasformazione.
Suino tedesco: settimana di tregua, carcassa ferma a 2,28 euro/kg
federico2023-02-22T14:16:06+02:0022 Febbraio 2023 - 14:16|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: suino tedesco|
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