Berlino (Germania) – Dopo tre settimane di aumento violento, che hanno portato la carcassa tedesca da un prezzo di 2,00 euro/kg (25 gennaio) ai 2,28 euro/kg del 15 febbraio (il 14% in tre settimane), la quotazione odierna resta invariata. 2,28 euro/kg rimane comunque il record storico. Ancora presto per capire se è stato raggiunto un tetto, se questo stop avrà anche delle ripercussioni sui tagli e sugli altri mercati. Certo è che un assestamento della valutazione del suino su questi livelli rimane comunque molto pesante da sopportare per l’industria di trasformazione.
