Roma – L’Anas ha diffuso oggi i dati relativi alle macellazioni di capi suini nel 2012. Le elaborazioni, sulla base dei dati Istat, mostrano che il numero di capi suini macellati in Italia è aumentato del 2,1% rispetto all’anno precedente. In particolare, le macellazioni dei capi grassi è in incremento del 2,9%. Questo valore, però, non è in linea con l’andamento delle macellazioni registrato nel circuito Dop (circuito in cui è macellato il 70% dei suini pesanti italiani) dove si riscontra un calo del numero dei capi macellati del 3% circa rispetto al 2011. Sono in aumento il peso vivo ed il peso morto totale dei capi grassi macellati (+3%) e rimane sostanzialmente immutata la resa. (NC)
