Caserta – Il Consorzio di tutela della Mozzarella di bufala campana Dop si è mobilitato per promuovere una petizione popolare contro il decreto che obbligherà gli operatori del sistema di controllo della Dop a produrre la specialità campana in stabilimenti esclusivamente dedicati. Un provvedimento che mette in pericolo la stessa sopravvivenza della mozzarella a marchio Dop, visto che quando la legge entrerà in vigore, nel luglio prossimo, molte aziende si vedranno costrette ad abbandonare la Dop per dedicarsi alla produzione di formaggi non certificati, prodotti con latte bufalino anche di altra provenienza, di costo e di qualità inferiori. “Sono già 44 le aziende aderenti al Consorzio di tutela – fa sapere il direttore Antonio Lucisano – che ci hanno comunicato che dal prossimo 1 luglio non produrranno più mozzarella di bufala Dop, a causa dell’entrata in vigore delle nuove norme. Si tratta di aziende che rappresentano il 63% della quantità di prodotto certificato”. (FB)
