Somma Lombarda (Ra) – Buddy Valastro (nella foto), il celebre “ boss delle torte”, protagonista dell’omonima serie tv girata nella pasticceria “Carlo’s Bakery” nel New Jersey e specializzata nella confezione di torte scenografiche per ogni occasione. Valastro ha scelto di produrre la sua gamma di dolci con la formatrice per biscotti Comby3 di Minipan. Macchina particolarmente versatile, al punto da poter essere utilizzata come colatrice, siringatrice e taglio-filo, con la possibilità di lavorare una varietà illimitata di impasti. Buddy ha spiegato alcune caratteristiche della macchina in un video girato durante l’installazione (video disponibile sul sito www.minipan.com), definendo la macchina ‘semplice e facile da usare’ e, soprattutto, ‘la più veloce del settore’. I macchinari Minipan sono rivolti a laboratori industriali ed artigianali per la produzione di un’ampia gamma di prodotti, tra i quali biscotti, prodotti da pasticceria, snack da forno (grissini, taralli, schiacciatine), pane speciale, prodotti tipici fino ad arrivare ai prodotti senza glutine. Settore, quest’ultimo, su cui Minipan ha investito molto.
