Sirmione (Bs) – Tre anni di sperimentazione, 15 centri di ricerca e oltre 50 ricercatori coinvolti, nove unità operative specializzate e un costo complessivo di circa 4,7 milioni di euro, dei quali quasi 3,4 milioni provenienti da un contributo del ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali. Sono i numeri di FiliGrana, il progetto coordinato dall’Istituto Sperimentale Italiano Lazzaro Spallanzani e interamente dedicato alla filiera del grana padano, con l’obiettivo di valorizzare la produzione e incrementare ulteriormente il livello qualitativo della Dop. I risultati sono stati presentati sabato a Sirmione, alla presenza del ministro delle Politiche agricole, Maurizio Martina, delle istituzioni, del mondo allevatoriale e scientifico, da Ettore Prandini, presidente dell’Istituto.
