Bologna – Lo chef pluristellato Enrico Bartolini lascia Fico Eataly World, il parco agroalimentare più grande al mondo aperto a Bologna. Il ristorante ‘Cinque’, infatti, chiude dopo meno di sei mesi. “Fico è un progetto molto bello”, spiega lo chef, “ma il pubblico vuole vivere un’esperienza diversa dal ristorante raffinato”. Al posto di Cinque, il 25 aprile arriverà la Fattoria delle Torri, cucina siciliana a cura di Peppe Barone e sarà un ristorante a rotazione, ovvero gli chef si alterneranno e con loro le tradizioni culinarie. Il patron di Fico Oscar Farinetti, in un’intervista al Corriere di Bologna, commenta: “Forse bisognava aspettare molti anni prima di mettere a Fico un ristorante come Cinque. Ora lì si avvicenderanno cuochi molto importanti da tutte le regioni italiane, ma a un prezzo più popolare”, (il menu degustazione di Cinque costava 90 euro, ndr).
