Parma – In occasione di Cibus (Parma 7-10 maggio), il pastificio Rana presenta due grandi novità. La prima è il lancio della gamma di pasta fresca biologica integrale e ripiena, destinata al mercato retail, proposta in tre ricette: crema di ceci e broccoli, la rivisitazione del classico ‘ricotta e spinaci’ con burrata, e il dolce ripieno di piselli finissimi. La seconda novità è rappresentata invece dalla linea di prodotti professionali dedicata al mondo Foodservice dal nome “L’esperienza in cucina”. Creata dal lavoro sinergico degli esperti di Ricerca e Sviluppo del pastificio, insieme agli chef del Team Ristorazione Rana, questa gamma (composta da 25 referenze) risponde appieno alle esigenze operative di chef e ristoratori: dal tempo di cottura ai formati, dalla resistenza della pasta alla varietà dei ripieni.
