Milano – A partire dal 30 ottobre Moebius, il nuovo locale firmato da Lorenzo Querci e dallo chef Enrico Croatti, amplia la propria proposta con l’Osteria gastronomica: 30 coperti al primo piano, all’interno di quella che viene definita “una vera e propria navicella sospesa nell’aria”. Un’offerta che va ad aggiungersi alla già nota formula del ‘Tapa-bistrot’ (120 coperti) al piano terra. “Con questa seconda apertura – spiega Croatti – è come se aprissimo completamente il nostro cuore, pronti a metterci ancora più a nudo per portare gli ospiti in un percorso di suggestioni frutto di 20 anni di esperienze, viaggi e ricerca che oggi mi hanno portato a tornare alla classica osteria riminese rivista in una chiave di lettura avanguardista”. Con Moebius, infatti, Croatti fa il suo ritorno sulla scena ristorativa italiana dopo una serie di importanti esperienze lavorative, anche all’estero. Prima stella conquistata nel 2013 a Madonna di Campiglio come executive chef del Dolomieu. La seconda è arrivata lo scorso anno, come chef dell’Orobianco di Alicante, primo ristorante di cucina italiana a ricevere il riconoscimento in terra iberica.
