Milano – Nel 2015 la produzione e l’export di gorgonzola Dop hanno registrato perfomance positive. Le esportazioni sono cresciute del 12,96% e la produzione dell’1,3%, per un totale di 4.501.237 forme complessive. Sono questi i dati emersi nel corso dell’annuale assemblea dei soci del Consorzio di tutela del gorgonzola, che si è svolta ieri a Milano all’hotel Westin Palace (foto). Nel dettaglio, la tipologia piccante rappresenta circa il 10,59% della produzione, con un incremento del 12% rispetto al 2015, mentre quella bio registra un lieve aumento, pari al 3%. Quanto all’export, l’unione europea si conferma mercato di riferimento per la Dop, con Germania e Francia che da sole rappresentano oltre il 40% di tutte le esportazioni verso il Vecchio continente. Extra Ue, si registrano ottime performance in Canada (+25%) e in Brasile (+40%). Sul fronte interno, invece, il gorgonzola ha chiuso il 2015 con un incremento, a volume, del 2,8%. All’evento, aperto dal presidente del Consorzio, Renato Invernizzi, era presente anche lo chef testimonial Antonino Cannavacciuolo.
