Roma – Bio sempre più fattore di crescita per l’agroalimentare italiano. Lo evidenziano gli ultimi dati Ismea, che sottolineano come l’agricoltura biologica coinvolga oggi in Italia 1,8 milioni di ettari e 72mila operatori certificati, con un aumento per entrambe le variabili del 40% circa rispetto al 2013. Anche sul fronte dei consumi arrivano segnali importanti: il biologico non rappresenta più né una moda né una nicchia di mercato. Sono, infatti, nove famiglie italiane su 10 che acquistano durante l’anno un prodotto certificato. In generale, l’incidenza del bio nei consumi complessivi degli italiani ammonta al 3%, con settori che continuano a crescere e fare da traino, come gli ortaggi (+11,5%) e la frutta (+18,3%), e altri a mostrare performance di rilievo: vedi i casi di vino (+109,9%), carni fresche (+65,2%) e trasformate (+35,4%), oli e grassi vegetali (+41,1%). Da segnalare, infine, come quando si parli di biologico, l’Italia risulti oggi divisa in due: con il Nord a esprimere il 64% della domanda e il Sud che ne rappresenta solo l’11%, pur essendo l’area del Paese da cui proviene gran parte della produzione certificata.
