Finale Emilia (Mo) – Casoni Fabbricazione Liquori ha lanciato sul mercato una nuova versione della referenza Gin Tabar: Gin Tabar Bergamotto, disponibile in bottiglia da 70 cl. A caratterizzare il nuovo distillato sono l’unione delle tradizionali tecniche artigianali di produzione liquoristica e l’innovativo gusto dalle note agrumate e dal carattere fresco.
La bevanda è un compound gin nato dall’insieme di nove botaniche selezionate: bacche di ginepro, bergamotto, coriandolo, angelica, arancia amara, camomilla, cardamomo, arancia dolce e rosmarino. Ed è frutto di un processo di lavorazione lungo.
Le botaniche, infatti, vengono lavorate separatamente mettendole in infusione in alcol, scaldandole a 60° C. E, dopo un periodo di infusione di tre giorni, distillate in alambicchi discontinui in acciaio. Successivamente, i distillati sono lasciati affinare in tank di acciaio per tre mesi e poi miscelati insieme e con alcol da cereali. Il prodotto rimane infine in affinamento per circa 30 giorni in modo da consentirne il perfezionamento aromatico.
