Cosenza – Spaccatura all’interno del Consorzio tutela dei salumi di Calabria Dop. Sabato 4 maggio, infatti, si è svolta l’Assemblea dei soci. All’ordine del giorno il Disciplinare. O meglio la discussione se accettare, o meno, la richiesta avanzata da Bruxelles di estendere anche ad aree diverse dalla Calabria lo svolgimento delle operazioni di porzionatura ed affettamento delle quattro Dop (salsiccia, soppressata, capocollo e pancetta). Argomento che ha originato la spaccatura tra i soci. Nel corso dell’Assemblea tre salumifici ed altrettanti allevatori, infatti, hanno manifestato la loro opposizione a questo provvedimento. Ma il quorum raggiunto da questi operatori non è stato sufficiente a ‘bloccare’ la decisione degli altri associati, pronti ad accettare la modifica nel timore che un eventuale rifiuto possa determinare la perdita delle Denominazioni.
