Modena – Paolo Ferrari sarà presidente del Consorzio zampone e cotechino Modena Igp per il prossimo triennio. Si tratta di un’ulteriore conferma per Ferrari, alla guida dell’organismo di tutela dal 2004. Allo stesso tempo è stato anche nominato il consiglio d’amministrazione che risulta così composto da Paolo Ferrari stesso (Ferrari Erio & C.), Paolo Arcangeli (Salumificio Mec Palmieri), Stefano Bettinardi (Villani), Guido Bianco (Giuseppe Citterio), Mauro Masini (Gsi), Marco Riva (Beretta), Fausto Vecchi (Agricola Tre Valli Soc. Coop), Luisa Angela Falchi (Salumificio Vecchi).
