Milano – Resi noti i numeri della filiera suinicola per il mese di luglio. Gli indici di redditività, elaborati dal Crefis (Centro ricerche economiche sulle filiere suinicole), mostrano un forte aumento delle quotazioni del suino pesante (+10,5%), che ha favorito un sensibile miglioramento della redditività della fase dell’allevamento (+10% rispetto a giugno). Positiva anche la variazione tendenziale (+9,5%). Aumentando il prezzo del suino pesante, peggiora, conseguentemente, la redditività della fase di macellazione (-6,3% rispetto a giugno). La variazione tendenziale è positiva (+10,2%), nonostante la diminuzione. Gli indici di redditività del Prosciutto di Parma Dop (peso inferiore ai 9 Kg) sono aumentati dell’1,5%. Trend ancora più dinamico per i prosciutti non tipici, con un miglioramento del 6,7% per la tipologia leggera e del 6,1% per quella pesante.
