Parma – Continua la tendenza al ribasso del suino vivo italiano. Nella seduta di questa mattina, sono stati decurtati 3,3 altri centesimi, che portano il prezzo di riferimento del pesante Dop a 2,147 euro/kg e sanciscono un trend del -8,2% da inizio novembre a oggi. È infatti l’ottava seduta consecutiva in calo, una parabola partita dal ‘non formulato’ del 9 novembre, che faceva presagire la ricerca di nuovi equilibri, dopo un vero e proprio boom che aveva portato il suino italiano al record storico di 2,327-2,331 lo scorso 2 novembre. Si riduce ulteriormente il gap della carcassa tedesca, da sempre punto di riferimento del prezzo del maiale continentale, che il suino italiano aveva clamorosamente superato il 20 settembre. Ora il vivo italiano vale ‘soltanto’ l’2,2% in più.
