Parma – Un’altra forbice, indice delle tensioni che in questo momento stanno esasperando i rapporti tra allevatori e macelli. Si tratta della seconda quotazione non univoca, dopo quella di due settimane fa. I nuovi pezzi di riferimento sono 2,004/2,024 euro/kg per il pesante Dop, 1,944/1,964 euro/kg per il Dop inferiore ai 160 kg e 1,770/1,790 euro/kg per il non tutelato. Ancora una volta, il calo medio dei suini esterni al circuito (2,04%) supera quello dei maiali tutelati (1,47%). La differenza tra i due valori è sempre più marcata: 36 centesimi (il 16,8%).
