Copenhagen (Danimarca) – Il sito danese TheLocal.dk mette in risalto la notizia di un primato raggiunto dalla città di Copenhagen. L’88% del cibo servito da enti pubblici della capitale della Danimarca, dagli ospedali a scuole e asili, passando per i centri diurni e i rifugi per senzatetto, è biologico. Quasi raggiunto l’obiettivo del 90% del totale, fissato nel 2007, quando il cibo bio che usciva dalle cucine delle istituzioni municipali era il 51%. “Il passaggio al biologico è in linea con il profilo green adottato da Copenhagen”, commenta il sindaco della città Frank Jensen. Una transizione, viene sottolineato nell’articolo, avvenuta senza incrementi di spesa, ma attraverso un più attento utilizzo delle risorse a disposizione.
