Rehovot (Israele) – Dalla carne bovina alla carne coltivata. Nicole Johnson-Hoffman, dopo aver trascorso 19 anni in Cargill (multinazionale Usa attiva principalmente nel settore food), in cui ha ricoperto ruoli dirigenziali nelle operazioni di costruzione e gestione di impianti di carne bovina in Usa e in Asia, è stata nominata amministratore delegato di Future Meat Technologies, l’azienda biotecnologica israeliana che produce carne coltivata da cellule staminali. In questi anni Hoffman è stata anche la fondatrice della Tavola rotonda degli Stati Uniti per la carne bovina sostenibile. Ha servito due mandati come presidente dell’organizzazione e ha trascorso cinque anni nel suo comitato esecutivo. Di recente è stata managing director della sezione ‘alimenti trasformati’ per Osi Europe, tra i più grandi produttori di alimenti al mondo con una vasta rete internazionale di aziende di trasformazione alimentare.
