Tours (Francia) – Quattro medaglie per i formaggi Brazzale al prestigioso Mondial du Fromage et des Produits Laitiers di Tours, che si è svolto dal 2 al 4 giugno 2019 al Parc Expo Tours, in Francia. Nell’ambito della manifestazione annuale, infatti, si è tenuto il Concours International Produits, realizzato in collaborazione con la Guilde internationale des fromagers, associazione che riunisce tutti gli operatori del settore lattiero caseario. Al concorso, i prodotti Brazzale si sono aggiudicati quattro riconoscimenti: una medaglia d’oro al Gran Moravia, nella categoria dei formaggi a pasta dura; una medaglia d’argento per il Burro Superiore Fratelli Brazzale, che si è scontrato con burri provenienti da tutto il mondo; e, infine, due medaglie di bronzo, una per l’Asiago Il Bisachese Brazzale, nella categoria paste pressate, e una per il provolone piccante, nella categoria paste filate. Il concorso, riservato agli espositori presenti alla manifestazione, è un appuntamento molto atteso dagli operatori del settore lattiero caseario perché valorizza competenza, rispetto della tradizione, ricerca dell’eccellenza, creatività ed innovazione. Nel complesso, sono stati giudicati 780 prodotti caseari, provenienti da 76 paesi, assaggiati e votati da ben 125 giudici professionisti. Nella serata del 2 giugno, inoltre, Gianni Brazzale, che guida l’azienda insieme ai fratelli Roberto e Piercristiano, è stato investito della carica di Compagnon d’Honneur de la Guilde Internationale des Fromagers, per meriti legati alla carriera nel settore lattiero caseario.
