Pontremoli (Ms) – Anche i panigacci fanno parte della gamma firmata Acqua Farina & Fantasia dell’azienda pontremolese Lunigiana Preziosa. La vaschetta da 220 grammi è disponibile, per un prezzo consigliato al pubblico di 2,80 euro, nei migliori negozi di alimentari, supermercati e anche su Amazon. Sono realizzati con ingredienti semplici come acqua, farina e sale e cotti alla brace su testelli di terracotta, dai quali prendono la caratteristica forma arrotondata. Fragranti e croccanti, possono essere accompagnati da formaggi morbidi, farciti o bolliti in pentola come primo piatto, oltre che abbinati a cioccolato, miele o marmellata. Lunigiana Preziosa è una realtà giovane e dinamica, che produce artigianalmente le più note specialità della storica regione italiana. Le referenze, commercializzate sia nel canale della ristorazione che in grande distribuzione, sono suddivise in tre categorie di prodotto, in base alla farina con cui sono state realizzate: testaroli e panigacci (farina di grano), castagnaccio e pattoncine (farina di castagne), farinata e ceciotte (farina di ceci).
In foto: panigaccio con burrata e porchetta
