Tel Aviv (Israele) – Sulla scia della crescente richiesta di prodotti vegani, privi di ingredienti di origine animale, sarebbe ora il turno del miele vegano. A riportarlo è l’ufficio Ice di Tel Aviv. L’azienda foodtech israeliana Bee-io starebbe sviluppando un miele prodotto direttamente dal nettare delle piante, quindi senza il coinvolgimento di api nella produzione. Sul sito dell’azienda si legge che lo scopo di tale progetto sarebbe quello di “venire incontro alla domanda di miele in ottica sostenibile”. La Bee-io ha inoltre dichiarato che la produzione del miele vegano dovrebbe iniziare entro marzo 2022, raggiungendo una produzione settimanale di alcune centinaia di chilogrammi.
