Coccolia (Ra) – Salumi e carni di Mora Romagnola e formaggi di Brisighella: sono le referenze della linea Officine Gastronomiche Spadoni, il brand all’insegna dell’eccellenza del Gruppo Alimentare Spadoni che presidia diversi mercati, in primis quello delle farine. Una gamma molto varia, e fresca di restyling grafico, che va dalla carne ai salumi, fino ai prodotti caseari vaccini, caprini e ovini, da banco o già porzionati. Vanto del marchio è la Mora Romagnola, considerata la miglior razza suina autoctona d’Italia. Sui soli 3.500 capi presenti in Italia, 1.200 circa sono allevati da Spadoni a Zattaglia, sulle colline di Brisighella, dove cresce in totale benessere allo stato semibrado in oltre 90 ettari di terra. La linea si compone di salumi confezionati in libero servizio, di salumi sfusi da taglio e di prosciutti in diversi pesi e stagionature. Oltre alla ‘Mora in vaschetta’ per il consumo domestico. Ma non solo: Molino Spadoni propone anche carne fresca, sia in vaschette atp da libero servizio sia in tagli da macelleria, e ragù pronti. La gamma dei Formaggi di Brisighella comprende, invece, prodotti caseari vaccini, caprini e ovini pastorizzati ma anche a latte crudo. Il caseificio è situato in collina, nel cuore dell’Appennino tra Firenze e Ravenna. Per la realizzazione vengono utilizzate tre tipologie di latte: latte di mucca, latte di pecora e di capra, 100% italiani, provenienti dall’Appennino tosco-romagnolo.
