Caserta – La Mozzarella di bufala campana Dop è sempre più green. Infatti, due confezioni su tre sono ecocompatibili, secondo quanto emerge da un’indagine statistica del Consorzio. Sulla produzione totale di circa 50 milioni di chili, quasi 32 milioni di chili viaggiano in imballaggi sostenibili, soprattutto carta e cartone, al posto del polistirolo. Un trend in continua crescita dal 2015, che testimonia impegno e sensibilità sul tema da parte dei produttori di mozzarella di bufala campana Dop. Il Consorzio si impegna così a sostenere ancora di più processi di ammodernamento che riducano ulteriormente l’impatto della filiera sull’ambiente.Un tema fondamentale e prioritario, che sarà oggetto di lavoro e di approfondimento anche da parte del Comitato Scientifico del Consorzio, presieduto dal rettore dell’università Federico II di Napoli, Matteo Lorito, e composto dall’ex ministro Luigi Nicolais e dal docente dell’università di Parma, Germano Mucchetti.
