Milano – La pandemia ha stravolto le abitudini dei consumatori italiani, ma un dato rimane certo: la pasta continua a essere l’alimento preferito dal Bel Paese. È quanto emerge da un’indagine condotta dall’istituto di ricerca Doxa in collaborazione con Unione italiana food, l’associazione nata nel 2019 che riunisce 450 aziende attive in oltre 20 settori merceologici differenti. La ricerca è stata effettuata a maggio 2021 e ha visto il coinvolgimento di mille intervistati, 500 uomini e 500 donne tra i 18 e i 74 anni di età. I risultati rivelano che il 63% del panel mangia pasta a pranzo. 8 italiani su 10 preferiscono consumare un piatto di pasta in compagnia, ma il momento preferito per farlo è la cena. Tra i formati più gettonati spicca la pasta corta, premiata dal 36% degli intervistati. E in merito alle ricette più diffuse in tutto lo Stivale primeggiano gli spaghetti al pomodoro (33%). Seguiti dalla carbonara (26%), dai rigatoni al ragù (22%) e dalla pasta al tonno con le olive (16%). Infine, la pasta si conferma un ‘comfort food’ per eccellenza. Il 44% dei consumatori la associa a una condizione di benessere e relax, il 27% a un momento di serenità e il 21% a gioia e felicità.
