Roma – I consorzi del Prosecco Doc e della mozzarella di bufala campana Dop si alleano per una maggiore tutela. Un accordo presentato oggi in occasione dell’incontro “L’evoluzione dell’attività di vigilanza tra nuove tecnologie e sinergie tra consorzi”, organizzato al ministero delle Politiche agricole. ”Il nuovo scenario competitivo”, ha dichiarato il capo dipartimento del ministero, Luca Bianchi, “impone la possibilità per i consorzi di ampliare la loro capacità di penetrazione nei mercati, sempre più legata alla capacità di fare rete e questo patto può innescare meccanismi virtuosi di cooperazione”. I rappresentati dei due consorzi hanno annunciato che presto sarà incluso anche il provolone della Valpadana. I dati raccolti durante i controlli saranno caricati nella piattaforma informatica predisposta da Ismea che consentirà di svolgere analisi statistiche omogenee.
