Macomer (Nu) – “L’e-commerce è il futuro: durante la pandemia le vendite online sono schizzate verso l’alto, ed è anche lì che dobbiamo guardare e concentrare i nostri sforzi, perché il mondo del commercio va esattamente in quella direzione”. Lo afferma Gianni Maoddi, presidente del Consorzio del pecorino Romano Dop. In un’intervista a Clal.it, tira le somme degli ultimi 12 mesi e spiega come sta incidendo la pandemia sulla filiera della Dop sarda. Obiettivo per il 2021, infatti, è quello di far crescere il Pecorino Romano in Italia. “Il Pecorino Romano non è più solo un ingrediente o un prodotto da grattugia: grazie all’evoluzione degli ultimi anni, può vantare caratteristiche di prodotto da tavola eccellenti”, spiega il presidente. “Ed è anche su questo che vogliamo puntare, per raggiungere rivenditori gourmet, pizzerie, locali per aperitivi, canali più di nicchia oltre che naturalmente la grande distribuzione”. E’ proprio in questo ambito che trova spazio l’e-commerce. Infatti, “filiera corta ed e-commerce possono convivere tranquillamente, ciascuno con i propri canali e le proprie caratteristiche, entrambi tenendo sempre al centro l’alta qualità”.
