Milano – Amaro Liborio, brand siciliano di amari analcolici radicati nella tradizione isolana, presenta Liborio Black. A caratterizzarlo gli ingredienti: cacao, arance amare siciliane e aceto balsamico di Sicilia invecchiato 33 anni in una singola botte di rovere. “Una tecnica profondamente diversa da quella modenese, dove l’aceto matura attraverso una batteria di botti di dimensioni crescenti”, spiega l’azienda in una nota.
“Volevo un prodotto che portasse con sé il peso del tempo, capace di ricordare il legno, le note barricate e la maturazione lenta; qualcosa che non fosse una semplice alternativa agli alcolici, ma un’esperienza completa, quasi meditativa”, spiega Massimo Liborio Colaianni, Ceo e fondatore di Amaro Liborio. “Ci abbiamo messo anni a trovare l’equilibrio giusto; poi, quasi per caso, verso la fine del processo, è arrivato l’aceto balsamico che ha stravolto in positivo il gusto”.
Liborio Black e Liborio Classico – più fresco, con note di china, rabarbaro e mandorla – sono pensati per intercettare palati molto diversi. Come spiega ancora l’azienda, “chi ama uno, difficilmente ama anche l’altro”. Nello specifico, il Black porta il brand su un territorio più intenso, più maturo, aperto tanto al consumo domestico (quindi al mondo della Grande distribuzione) quanto al canale della ristorazione e dei cocktail bar.
