Milano – I dati sulle vendite diffusi da Assolatte confermano, anche per il 2018, il boom per gli acquisti di formaggi duri nel periodo di Natale. In prossimità delle feste, infatti, i dati sulle vendite di formaggi a lunga stagionatura tendono ad aumentare, arrivando anche a crescite a doppia cifra. Sempre più determinante l’e-commerce, cresciuto del 24% rispetto al periodo pre natalizio del 2016, che consente di acquistare dai produttori caseari o dai retailer. Il clou delle vendite si registrerà negli ultimi 15 giorni di dicembre. E’ in questo lasso di tempo, secondo i sondaggi, che si concentra infatti circa il 20% dello shopping destinato ai menu delle feste e ai regali di Natale, spiega Assolatte. Quanto ai singoli formaggi, nelle settimane pre-natalizie il Pecorino Toscano Dop sta registrando un’impennata delle vendite, che crescono del 20% rispetto ai mesi precedenti, e anche il Grana Padano Dop registra incrementi significativi, che arrivano al +30% nel caso del Trentingrana.
