Milano – Nielsen ha analizzato i consumi degli italiani relativi alla prima colazione, un segmento valutato circa 6,8 miliardi di euro. Tra le tendenze rilevate, cresce la voglia di mangiare ‘sano’: il 41% degli italiani è interessato alla ‘salute’ e il 62% lega le malattie all’alimentazione. Nel comparto dei biscotti, ad esempio, i frollini restano stabili a volume (+0,8%) mentre sono in aumento quelli salutistici (+6,4% a volume e +4,4% a valore), con i ‘senza glutine’ che superano il +21%, sia a volume che a valore. Chiudono in calo le fette biscottate (-1,2%), mentre tra le merendine, di nuovo in positivo (+1,2% a volume) dopo due anni di calo, performano bene i croissant. Per quanto riguarda i cereali, a volume sono aumentate le barrette (+3,3%), mentre quelli in scatola sono stabili (+0,3%). In crescita le confetture (+1,9%) e le creme spalmabili dolci (+6% in distribuzione moderna). Il latte vaccino paga con trend negativi la diffidenza nei confronti del lattosio (-1,2% l’Uht, -7,4% il fresco nella sola distribuzione moderna); in controtendenza il latte alta digeribilità (+8,4% a volume e +7,9% a valore). Lo yogurt cala del -2,5% a volume, ma crescono il magro (+1,3%) e il biologico (+3,3%).
