Londra – Si svolgerà oggi a Londra il primo “assaggio” di un hamburger realizzato con carne coltivata in vitro. Il progetto è opera del ricercatore dell’Università di Maastricht, Mark Post, che per in tre mesi ha realizzato alcune fibre di muscolo, partendo da cellule staminali bovine. La carne sintetica è stata poi insaporita e colorata con succo di barbabietola rossa. Il peso dell’hamburger è di circa 150 grammi, per un costo complessivo del progetto che si aggira intorno ai 290 mila euro.
