Roma – Oscar Farinetti, patron di Eataly, presenta il suo nuovo progetto ‘Vino libero’. Si tratta di un’associazione che riunisce cantine, enoteche e ristoranti che vendono solo vini ‘liberi’ da erbicidi, solfiti e concimi chimici. Privi, cioè, di quelle sostanze e caratteristiche che possono intaccare la qualità e la purezza. La rete di Vino Libero sarà composta da un massimo mille fornitori (i primi mille che si assoceranno) e le domande in eccesso saranno valutate ogni anno solo per un numero pari ai fornitori che usciranno dalla rete. Per ora sono 12 le cantine che hanno già aderito al progetto: Fontanafredda, Mirafiore, Borgogno, Santa Vittoria, Brandini, San Romano, Monterossa, Serafini & Vidotto, Le Vigne di Zamò, Fulvia Tombolini, Agricola del Sole e Calatrasi & Micicchè. “Vino Libero è un’associazione libera tra amici. Il nostro obiettivo è creare un contatto diretto con le enoteche e i ristoranti che si associano, ma anche con i consumatori, che possono acquistare nei locali che aderiscono al progetto o attraverso il sito internet www.vinolibero.it”, ha spiegato Oscar Farinetti. (ML)
