Rimini – L’Osservatorio Sigep (Salone internazionale per le eccellenze del foodservice organizzato da Ieg) dell’estate 2025 registra le tendenze che coinvolgono il settore gelateria. Secondo i dati di Crest-Circana e dell’Associazione Italiana Gelatieri, i mesi estivi di quest’anno saranno all’insegna della ripresa, specialmente in Italia. È prevista infatti una crescita del 4% sulle vendite di gelato in Italia durante la stagione estiva.
Nel 2024 le vendite di gelato in Europa hanno registrato un aumento del 2,1%. L’Italia, in particolare, dove sono state venduti oltre 600 milioni di porzioni, si è classificata al primo posto (26,4%), seguita da Germania (25,1%) e Spagna (20,6%).
